鮮肉切片機(jī)配備進(jìn)口刀片，刀距可調(diào)，適合將生牛羊肉、豬肉等切成薄片或條狀，切口光滑且厚度一致。機(jī)器多采用食品級(jí)不銹鋼制造，耐腐蝕且易清洗，適合長(zhǎng)時(shí)間使用。針對(duì)熟肉，情況略有不同。熟肉質(zhì)地較軟，尤其是高溫烹煮后的肉類，容易粘刀或變形。若熟肉冷卻后硬度增加，鮮肉切片機(jī)可較好應(yīng)對(duì)，切出整齊片狀，但需調(diào)整刀速和壓力以防撕裂。對(duì)于油脂較多的熟肉，建議選擇刀片帶防粘涂層的機(jī)型，或在切割前稍作冷凍以提升質(zhì)地穩(wěn)定性。設(shè)備的安全設(shè)計(jì)如刀片護(hù)罩和緊急停止功能，也為操作提供了保障。總結(jié)來說，商用鮮肉切片機(jī)可切冷卻后的熟肉，但效果因肉質(zhì)和機(jī)器配置而異，建議根據(jù)實(shí)際需求選擇適合的型號(hào)。