蔬菜清洗是蔬菜加工和凈菜生產(chǎn)中不可少的工序之一。2013年, 蔬菜清洗主要依靠手工, 其機械化程度很低; 現有的多功能洗菜機有振動(dòng)噴淋式和滾筒式兩種。振動(dòng)噴淋式多功能洗菜機有兩個(gè)清洗池, 蔬菜先在振動(dòng)清洗池中作往復運動(dòng), 進(jìn)行初步清洗, 然后進(jìn)入噴 淋池中用清水噴淋, 完成整個(gè)清洗過(guò)程。該多功能洗菜機耗水量大, 對葉類(lèi)蔬菜有較大的損傷。滾筒式清洗機的主體是一個(gè)傾斜的 金屬網(wǎng)狀圓柱形旋轉體, 在圓柱的中心軸部位裝有許多噴嘴的噴射水管, 蔬菜隨圓柱不停轉動(dòng)的同時(shí)受 到噴射水流的沖刷作用, 達到清洗的目的。該多功能洗菜機只能完成土豆、山芋等根莖類(lèi)蔬菜的清洗, 且清洗時(shí)對蔬菜損傷較大, 不能應用于葉類(lèi)蔬菜的清洗。為此, 設計了以渦旋沖浪和鼓泡作為蔬菜清洗動(dòng)力的新型渦旋式鼓泡多功能洗菜機。試驗表明, 該清洗機械能除去了蔬菜表面的污染物,且對蔬菜(包括葉類(lèi)蔬菜) 損傷很小。
多功能洗菜機工作原理：
物料進(jìn)入水槽，在高壓水流和氣泡的作用下,被充分打散、翻滾、清洗、傳送。從物料表面洗脫的泥沙沉入底部隔離倉，不會(huì )發(fā)生翻揚回流造成再度污染。漂浮在水中的雜物、小蟲(chóng)通過(guò)去雜機構的網(wǎng)孔收集，細絲、頭發(fā)等通過(guò)毛輥清理掉。洗凈的物料出水后再經(jīng)噴淋清洗，送至下道工序。本廠(chǎng)另有蔬菜蒸煮機、殺青機、冷卻線(xiàn)、風(fēng)干線(xiàn)等配套設備。是蔬菜、食品加工、餐飲等行業(yè)的理想設備。